FEATURE
シダマ州「ゴワチョ」精製所にて作られたアナエロビックナチュラル。4 日間タンクにて嫌気性発酵のち、果肉をつけたまま1 ヶ月ほど乾燥させます。発酵感はかなり抑えられ、クリーンカップの中にアプリコットや梨のような特徴的なフレーバーを感じます。ボディ感も程よく、クセの強すぎないクリーンで上質なアナエロビックをお探しの方におすすめです。
| 栽培地 | エチオピア シダマ州ボナズリア郡 |
| 精製所 | ゴワチョ（Gowacho） |
| 標高 | 標高2,300メートル |
| 有機栽培 | 化学農薬・肥料未使用 |
| 精製方法 | ・4日間の嫌気性発酵 ・4週間ほどのナチュラル式乾燥（アフリカンベッド） |
| 栽培種 | アラビカ種（Coffea arabica） |
| 栽培品種 | 74110* 74112* 74140* 74148* 74158* 74165* * Jimma Agricultural Research Centre (JARC) 1974/75 CBD-Resistant Selection |
