2024/25ロット 収穫開始

本日11/10、エチオピア歴2017年フダル (ኅዳር)が始まります。このブログでは、エチオピア歴での新しい月の初日に、エチオピア歴のカレンダーと共に記事を投稿しております。

シダマ州を始め、エチオピアのコーヒー農園では収穫・精製シーズンが始まっています。今回のブログでは今季の収穫について、お伝えします。

エチオピアのコーヒーエキスポーター、Heleph Coffeeの社長Tsegabによる今季の収穫についてのコメントを、以下引用いたします。

We are excited to announce the arrival of a fresh harvest of our exquisite classical washed Sidama coffee from the picturesque Bona Zuria region of Ethiopia. This renowned area is celebrated for its unique terroir, where the high altitudes, rich volcanic soil, and ideal climate contribute to the exceptional flavor profile of the beans. 

The washed process enhances the coffee’s bright acidity and clarity, showcasing vibrant notes of citrus and floral undertones, while a sweet, creamy body rounds out the experience. This year’s harvest promises to deliver a particularly rich and nuanced cup, reflecting the meticulous care taken by local farmers during cultivation and processing. We invite you to savor the essence of Sidama, a true gem of Ethiopian coffee culture. （原文）

https://www.instagram.com/p/DBPs4puzW35/

エチオピアの美しいボナ・ズリア地域から、クラシックなウォッシュド・シダマコーヒーの収穫シーズンの到来をご案内申し上げます。この名高い地域は、その独特なテロワールで知られ、高い標高、豊かな火山性土壌、理想的な気候が調和し、豆の素晴らしいフレーバープロファイルを生み出しています。

ウォッシュドプロセスによって、コーヒーの明るい酸味と清々しい透明感が一層引き立ち、シトラスの鮮やかな香りとフローラルな余韻が見事に広がります。さらに、甘くクリーミーなボディが全体の味わいをなめらかにまとめあげます。今年の収穫分は、地元農家の手による丁寧な栽培と加工を通じ、より一層豊かで複雑な味わいを提供してくれることでしょう。シダマの真髄ともいえるその香りと味わいを、ぜひご堪能ください。

今回はWashedについてのコメントでしたが、他にもNatural, Honey, Anaerobicを順次精製予定とのことです。今年の雨量の影響で通年よりも少し早い収穫となっていますが、品質には影響なく、今年も素晴らしい仕上がりになりそうとのコメントを受け、我々も非常に楽しみにしております。

来月も引き続き、収穫シーズン真っ只中、現地の精製の様子をお伝えいたします！