ゴワチョ レッドハニー Gowacho Honey G1

FEATURE

シダマ州「ゴワチョ」精製所にて作られたレッドハニー。果肉を全て除去したのち、ミューシレージを残したままパーチメント状態で2 週間ほど乾燥させられます。クリーンな飲み口で、レモンのようなすっきりした風味とチェリー系の複雑な風味がどちらも感じられます。なかなか珍しいエチオピア産のハニープロセスです。